Tilmeld dig nyhedsbrev fra La France
- Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag gode tilbud og nyheder to til tre gange om måneden. Din e-mail bliver hos os.















Tarteletter med svampe og pære samt nødder


Til 2 personer:


Tærtedej:
50 g valnødder

50 g hvedekim
80 g champignon

1 tsk hasselnøddepuré
10 g genmai miso

10 sorte peberkorn
1 tsk gærpulver

1 nip salt
15 ml vand eller tør hvidvin


Fyld:
60 g champignon

10 g genmai miso
2 tsk æbleeddike

10 ml vand
1 pære

Lidt gærpulver
Tranebær til pynt


Tærtedej: Læg valnødderne i blød i koldt vand i ca. 1 time. Hæld vandet fra og kom 2/3 af nødderne i en skål med resten af ingredienserne til tærtedejen. Blend massen sammen til ensartet dej. Hak resten af valnødderne groft og vend dem i dejen. Pres dejen sammen i en olieret bagering eller småkageudstikker på to serveringstallerkener. Stil tærtebundene i køleskab i 1 time.

 

Fyld: Opløs genmai miso i vand og æbleeddike til en marinade. Fjern det nederste af champignonstilkene og skær dem dernæst i tynde skiver. Lad champignonskiverne marinere i genmai miso-æbleeddikemarinaden ved stuetemperatur ca. 1 time.

 

Skær pæren i to, skræl den og fjern kernehuset. Hak den ene halvdel af pæren groft. Fordel pæreternene på tærtebundende. Tag champignonskiverne op af marinaden og lad dem dryppe af. Fordel dem ovenpå pæreternene. Fjern forsigtigt bageringene. Skær resten af pæren i tynde skiver og læg dem på tærterne. Drys med lidt gærpulver og friske eller tørrede tranebær. Server straks.